Navrhne jídelníček na expedici nebo tábor

Navrhne jídelníček na expedici nebo tábor

Specializace: Kuchař

  • Předvede kompletní jídelníček / seznam k nákupu

Plán

Začneme tím, že si vytvoříme tabulku s jednotlivými dny akce a rozdělíme každý den na snídani / oběd / svačinu / večeři. Pokud jedeme na expedici tak to bude pravděpodobně snídaně / svačina / polévka / večeře.

Jídlo by mělo být pestré, vyvážené, nezapomeňte na zeleninu, ovoce, nebojte se uvařit domácí polívku a používat čerstvé suroviny. Zároveň (pokud nechcete experimentovat) byste měli být schopni jídlo uvařit v táborových podmínkách a v přiměřeném množství a za přiměřenou cenu.

Realita

Co by to bylo za plán, kdyby vyšel přesně a nemusel se měnit. Proto počítejte s tím, že ať už si to naplánujete sebelíp, stejně budete plán měnit. Ale přesto (nebo právě proto) je dobré ho mít.

Přijdou například na táboře deštivé dny a tak raději místo letního salátu zařadíte teplou polévku na zahřátí. Nečekaná návštěva neohlášeného rodiče s igelitkou špekáčků je jasným signálem pro buřtguláš atp.

Změn se nebojte, ale dělejte je s rozvahou a vždy je promítněte do vašeho plánu a ten náležitě aktualizujte.

Množství

Odhadnout správné množství to je teprv ten správný majstrštyk. Vycházet můžete z váhy základních potravin (těstoviny, brambory, rýže atd.) a počtu lidí. Menší děti toho ale sní méně, ten nemá rád tohle, ten zas nejí tamhleto a tak odhad množství je do velké míry i o citu. Na táboře můžeme množství upravovat - všímejte si kolik se při poslední večeři snědlo těstovin a podle toho přizpůsobte množství při dalším vaření. Je lepší uvařit jídla akorát nebo méně a hladovce dosytit rezervním chlebem, než skladovat a vyhazovat nedojedené zbytky jídel.

Nákupy

Na větší akci je nejlepší nakupovat v MAKRU, nejenže se tím asi i trochu ušetří, ale především můžete skládat věci ve velkých baleních na velké košíky. Nakupovat jídlo pro oddíl na tři týdny ve večerce není to pravé. V MAKRU navíc můžete brázdit regály z jednoho konce na druhý a snižujete tak šanci, že na něco zapomenete. Je potřeba myslet na to, že pro vstup do MAKRA je třeba jejich speciální kartičku.

Počítejte s tím, že před akcí nakoupíte pouze trvanlivé potraviny plus netrvanlivé na prvních několik dní. Pro další zásoby pečiva, zeleniny, ovoce a dalších netrvanlivých potravin je potřeba vyrazit na lov, pardon nákup. Je dobré naplánovat si nákupy efektivně a nejezdit na ně každý den, šetříte tím svůj čas i případné pohonné hmoty či jinou vynaloženou energii.

Při úvahách nad nákupem nesmíme zapomenout ani na věci jako čaj, sirup, koření a drobné rezervy.